Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из грибов

Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами

Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами
08.07.2014 2,93K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Обжаренные шампиньоны в густом кисло-сладком соусе получаются очень ароматными и насыщенными по вкусу. Соевый соус, сладкий чили и финиковый мёд создают яркое сочетание, а орехи и кунжут добавляют приятную текстуру и лёгкие восточные нотки.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление25 минут
  • Количество порций
    Порции4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипЗакуски

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Шампиньоны или Portobello - 500 граммов
  2. Репчатый лук средний - 1 штука
  3. Чеснок - 3 зубчика
  4. Растительное масло - 3 столовые ложки

Для соуса

  1. Финиковый мёд - 1 столовая ложка
  2. Сладкий соус чили - 1 столовая ложка
  3. Соевый соус - 1 столовая ложка
  4. Соль - по вкусу
  5. Чёрный молотый перец - по вкусу

Для подачи

  1. Грецкие орехи - 2-3 столовые ложки
  2. Кунжутные семечки - 1 чайная ложка
  3. Петрушка - небольшая горсть
  4. Перец чили - по желанию

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Чеснок мелко нарежьте или слегка раздавите ножом. Репчатый лук нарежьте крупными кубиками или полукольцами. Грибы нарежьте крупными ломтиками или полукольцами. Петрушку мелко порубите, а грецкие орехи слегка измельчите.

Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло на сковороде и быстро прогрейте чеснок около 30-40 секунд, не допуская сильного подрумянивания. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты до мягкости. Затем положите грибы и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока часть влаги не испарится.

Приготовление соуса

Добавьте сладкий соус чили, соевый соус, финиковый мёд, соль, чёрный молотый перец и грецкие орехи. Всё хорошо перемешайте и тушите ещё 5-8 минут, пока соус слегка не загустеет и не покроет грибы блестящей глазировкой.

Финальное приготовление

При желании добавьте немного перца чили для более пикантного вкуса. Всыпьте кунжутные семечки и прогрейте всё ещё около 2 минут. Снимите блюдо с огня, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Грибы в сметанной подливе
683 0
Блюда из грибов
Грибы в сметанной подливе
Нежные грибы в густом сметанном соусе получаются особенно уютными и ароматными. Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто свежим хлебом, который так и хочется макнуть в тёплую сливочную подливу.
Вилка
Салат с грибами, рисом и соевым соусом
774 0
Блюда из грибов
Салат с грибами, рисом и соевым соусом
Этот салат получается очень необычным по вкусу благодаря сочетанию жареных грибов, риса, чеснока и лёгкой кислинки лимонного сока. После длительного охлаждения ингредиенты отлично пропитываются заправкой, а вкус становится более глубоким и насыщенным.
Вилка
Горячие бутерброды с грибами и сыром
708 0
Блюда из грибов
Горячие бутерброды с грибами и сыром
Хрустящие булочки с сочной грибной начинкой и расплавленным сыром отлично подходят для быстрого ужина или тёплой закуски к чаю. Простое сочетание продуктов даёт насыщенный аромат и очень уютный домашний вкус.
Вилка
Салат с жареными грибами и кукурузой
926 0
Блюда из грибов
Салат с жареными грибами и кукурузой
Тёплые жареные шампиньоны с луком отлично сочетаются со сладкой кукурузой и чесночной майонезной заправкой. Салат получается простым, сытным и очень домашним, особенно если дать ему немного настояться перед подачей.
Вилка
Суп с вешенками и лапшой
1,19K 0
Блюда из грибов
Суп с вешенками и лапшой
Лёгкий суп с вешенками и лапшой получается ароматным, домашним и очень уютным. Овощной бульон с грибами делает вкус мягким и насыщенным, а тонкая лапша добавляет блюду приятную сытность.
Вилка
Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами и каштанами
2,81K 0
Блюда из грибов
Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами и каштанами
Попробуйте шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами и каштанами. Этот рецепт сочетает в себе нежные шампиньоны с богатым вкусом орехов и каштанов, добавляя приятную кисло-сладкую нотку.
ЛидаЛида
Простой суп из вешенок
1,09K 0
Блюда из грибов
Простой суп из вешенок
Лёгкий грибной суп из вешенок получается простым, ароматным и очень домашним. Обжаренная мука делает бульон слегка густым и насыщенным, а сами грибы придают супу приятный мягкий вкус.
Вилка
Жюльен с креветками и грибами
728 0
Блюда из грибов
Жюльен с креветками и грибами
Сочетание нежных креветок и ароматных лесных или садовых грибов под густым сметанным соусом создает невероятно глубокий вкус. Особую пикантность блюду придает луковая пассеровка с мукой, которая делает текстуру соуса бархатистой, а золотистая сырная корочка надежно сохраняет сочность всех ингредиентов внутри кокотницы.
Вилка
Японский суп с шиитаке и яйцом
1,35K 0
Блюда из грибов
Японский суп с шиитаке и яйцом
Лёгкий японский суп с шиитаке получается очень ароматным и нежным благодаря прозрачному бульону и тонким яичным лентам. Соевый соус и саке добавляют глубину вкуса, а грибы делают блюдо особенно уютным и насыщенным.
Вилка
Вешенки в чесночно-сметанном соусе
1,38K 0
Блюда из грибов
Вешенки в чесночно-сметанном соусе
Нежные вешенки в густом чесночно-сметанном соусе получаются очень ароматными и сытными. Майонез добавляет соусу насыщенность, а обжаренные овощи делают вкус особенно домашним и уютным.
Вилка