Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Овощные блюда

Кабачки тушённые с томатом

Вилка

31.12.2022 661 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Тушеные кабачки получаются очень нежными за счет томления, а соус из томата, майонеза и яиц окутывает каждый кусочек, превращая овощную смесь в сытное и ароматное рагу. Чеснок придает легкую пикантность, делая вкус более глубоким и выразительным.

О рецепте

Приготовление25-30 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьЛюбитель
МетодНа сковороде
ТипОвощное

Ингредиенты

Кабачок - 500 граммов
Луковица - 1 штука
Морковь - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Небольшой кабачок очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками. Переложите нарезку в эмалированную посуду, посолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте. Оставьте овощи мариноваться на 10 минут.

Обжарка овощей
В хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Сначала обжарьте мелко нарезанную луковицу до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к луку и моркови кабачки, поперчите по вкусу и тушите под крышкой в течение 10 минут.

Заправка и тушение
Пока овощи томятся, приготовьте заливку: в отдельной емкости взбейте два яйца с майонезом и томатной пастой до однородного состояния. Вылейте эту смесь в сковороду к овощам. Тщательно всё перемешайте и продолжайте тушить еще 5 минут на слабом огне, периодически помешивая, чтобы соус равномерно загустел.