Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Рыбные блюда

Лосось в тесте

Вилка

31.12.2022 623 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Нежное филе рыбы, спрятанное внутри пышного теста вместе с сочной начинкой из сыра, яиц и ароматной зелени, получается невероятно мягким и пропитанным всеми соками. Благодаря запеканию в тесте, вся влага остается внутри, а сырно-майонезная заправка с чесноком создает аппетитный сливочный акцент. Такой способ приготовления превращает обычную рыбу в праздничное угощение, которое удобно делить на порции и подавать в качестве основного блюда.

О рецепте

Приготовление55-60 минут
Порции6 - 8 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Рыба горбуша или кета
2 головки лука
100 грамм твёрдого сыра
1 пучёк петрушки
1 пучёк укропа
Майонез
2 зубчика чеснока
3 яйца
Приправа для рыбы
Растительное масло
Соль
Готовое дрожжевое тесто

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Для начала подготовьте начинку. Вареные яйца и репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Мелко порубите свежую зелень укропа и петрушки. Соедините все эти ингредиенты в миске, добавьте пропущенный через пресс чеснок и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Займитесь рыбой. Горбушу или кету необходимо выпотрошить, удалить голову и хвост. Аккуратно отделите филе от хребта и удалите все крупные кости, стараясь сохранить целостность тушки. Тщательно натрите рыбу солью и специальными специями как изнутри, так и снаружи.

Раскатайте готовое дрожжевое тесто в пласт нужного размера. Поместите подготовленную рыбу на тесто и плотно нафаршируйте ее чесночно-сырной смесью. Оберните рыбу тестом, аккуратно защипнув края, чтобы начинка не вытекла в процессе запекания.

Смажьте противень растительным маслом и переложите на него рыбу в тесте. Отправьте в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 50 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо выложите на красивое блюдо и нарежьте порционными кусочками перед подачей.