Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Рыбные блюда

Судак, запеченный с овощами в фольге

Вилка

31.12.2022 587 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Запекание в фольге - один из лучших способов приготовить судака, сохранив его нежность и сочность. В этом рецепте рыба пропитывается ароматами чесночного масла, свежих томатов и лимона, что делает вкус по-настоящему благородным. Индивидуальная упаковка каждого кусочка позволяет овощам томиться в собственном соку, создавая идеальный гарнир прямо в процессе приготовления.

О рецепте

Приготовление35-40 минут
Порции3 - 4 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипРыбное

Ингредиенты

Филе судака - 500 граммов
Томаты - 3 штуки
Лук - 3 штуки
Сливочное масло - 100 граммов
Лимон - 0,5 штуки
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Начните с подготовки чесночного масла. Для этого аккуратно растопите сливочное масло, добавьте в него измельченный чеснок и мелко рубленную любимую зелень. Тщательно перемешайте массу и уберите в холодильник, чтобы она немного застыла перед использованием.

Подготовьте овощи и рыбу. Лук нарежьте аккуратными кольцами, а томаты - тонкими кружками. Филе судака разделите на порционные кусочки. На каждом кусочке со стороны кожи сделайте неглубокие надрезы крест-накрест (горизонтально и вертикально), после чего натрите рыбу солью и перцем.

Для сборки блюда возьмите листы фольги. На каждый лист выложите кусок судака кожей вверх. Сверху на рыбу поместите кольцо лука, кружочек томата и ломтик лимона, предварительно очищенный от цедры. Завершите композицию кусочком подготовленного чесночного масла.

Плотно заверните каждый порционный кусок в фольгу, исключая вытекание сока. Выложите свертки на противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Подавать блюдо можно прямо в фольге или аккуратно переложив на тарелку вместе с образовавшимся соусом.