Макароны в сливочно-грибном соусе с пармезаном

Подготовка макарон

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слить воду, оставив немного жидкости от варки.

Приготовление грибного соуса

Разогреть подсолнечное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить несколько секунд до появления аромата. Затем добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать до испарения лишней влаги и лёгкого золотистого цвета.

Добавление сливок

Влить сливки, добавить соль и перец по вкусу. Готовить соус на слабом огне 5 - 6 минут до лёгкого загустения.

Соединение с макаронами

Переложить макароны в грибной соус и тщательно перемешать. Добавить тёртый пармезан и при необходимости немного жидкости от варки макарон для более нежной консистенции.

Подача

Подавать блюдо горячим, посыпав сушёным базиликом и дополнительным количеством пармезана по желанию.