Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

Лиза|Рецептов: 106

21.11.2023 Нет оценок

Бефстроганов из говядины в ароматном соусе

2,24K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Нежные полоски говядины в густом ароматном соусе получаются сочными и насыщенными по вкусу. Простое домашнее блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Мякоть говядины - 500 граммов
Репчатый лук - 1 штука

Для соуса

Томатная паста - 1 столовая ложка
Крахмал - 1 чайная ложка
Вода - 0.5 стакана

Для тушения

Красная паприка - 1 чайная ложка
Лавровый лист - 2 штуки
Душистый перец - 3 горошины
Растительное масло - 3 - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мяса

Говядину нарежьте тонкими длинными полосками поперёк волокон. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.

Обжаривание

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте мясо и готовьте на среднем огне 3 - 4 минуты, постоянно помешивая, пока говядина слегка не изменит цвет.

Тушение

Добавьте томатную пасту, паприку, душистый перец, соль и молотый чёрный перец. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 40 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от мягкости мяса.

В половине стакана холодной воды размешайте крахмал до однородности и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист, перемешайте и готовьте на минимальном огне ещё несколько минут до лёгкого загустения соуса и полной готовности мяса.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Стейк Рибай с томлеными томатами и чесночным конфи

Блюда из говядины

Стейк Рибай с томлеными томатами и чесночным конфи

Приготовление стейка - это не просто жарка мяса, а работа с текстурами и ароматами. В этой профессиональной интерпретации мы превращаем огромное количество чеснока из «проблемы» в изысканный гарнир. Вместо того чтобы просто сжечь его на сковороде, мы протомим его в масле до состояния мягкого крема. Помидоры же лучше брать мясистые, чтобы они дали сок, который вместе с мясными соками образует идеальный натуральный соус. Кориандр здесь играет роль мостика между брутальной говядиной и сладостью лука.

Захар

Запеченные мозговые косточки

Блюда из говядины

Запеченные мозговые косточки

Запеченные мозговые косточки это аппетитное блюдо, запеченное до золотистой корочки с веточкой свежего розмарина или тимьяна, который добавляет изысканный аромат и утончённость. Это блюдо привлечет внимание гурманов и любителей необычных кулинарных рецептов, так как костный мозг считается деликатесом и обладает насыщенным вкусом.

Альберт

Маринованное мясо с луком по-запорожски

Блюда из говядины

Маринованное мясо с луком по-запорожски

Сначала чувствуется лёгкая острота горчицы, потом появляется мягкость тушёного лука и сочность мяса. Блюдо простое по составу, но за ночь маринования вкус становится глубоким и насыщенным, словно у старого домашнего рецепта, который готовят без спешки.

Домашние тефтели в густом томатном соусе

Блюда из говядины

Домашние тефтели в густом томатном соусе

Мягкие мясные тефтели с рисом медленно тушатся в насыщенном томатном соусе со специями и луком. Соус получается настолько ароматным, что к нему сразу хочется подать свежий хлеб или ложку густой сметаны.

Домашние котлеты в густом томатном соусе

Блюда из говядины

Домашние котлеты в густом томатном соусе

Нет ничего уютнее, чем аромат тушеных в томате котлет, разливающийся по дому. Особенность этого рецепта - в добавлении свежих овощей прямо в мясную основу. Мелко натертая морковь, картофель и лук делают текстуру мяса невероятно мягкой, а свежая зелень придает весеннюю свежесть.

Инна

Тушёное мясо головы - Басар рош с хумусом на кускусе

Блюда из говядины

Тушёное мясо головы - Басар рош с хумусом на кускусе

Тушёное мясо головы - Басар рош подаётся с хумусом на кускусе с пикантным ароматным соусом. Это блюдо сочетает в себе богатство вкусов и текстур, предлагая гурманам нечто действительно особенное. Традиционные методы приготовления и современные подходы к сервировке делают его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Такое блюдо может стать украшением любого стола и непременно вызовет интерес у гостей.

Лида