Шашлык из куриных бёдрышек в чесночном маринаде

Приготовление маринада

В глубокой миске смешайте соль, кориандр, измельчённый чеснок, майонез и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Маринование курицы

Куриные бёдра промойте, обсушите и при необходимости нарежьте на порционные куски. Переложите мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был полностью покрыт смесью. Оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.

Жарка на мангале

Подготовьте мангал с хорошо прогоревшими углями без открытого огня. Нанижите мясо на шампуры или выложите на решётку. Обжаривайте шашлык на сильном жаре, регулярно переворачивая, до румяной корочки и полной готовности. Следите, чтобы мясо не пересушилось.

Подача

Подавайте шашлык горячим вместе со свежими овощами и любимыми соусами.