Полента с грибами

Приготовление поленты:
Положите сливки и кукурузу в кастрюлю, доведите до кипения и варите около получаса на маленьком огне, не забывая помешивать. Снимите с огня, добавьте в кастрюлю кукурузную муку, пармезан, трюфельную пасту и сливочное масло, и измельчите немного погружным блендером. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством тёртого мускатного ореха, перемешайте.

Приготовление рагу:
Пока варится наша полента, займёмся грибами. Шампиньоны промойте, удалите ножки, разрежьте каждый гриб вдоль на 4 части. Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Нагрейте на сковороде растительное масло, немного обжарьте чеснок и лук, добавьте финиковый мед и шампиньоны, всё перемешайте. Жарьте на среднем огне, чтобы грибы стали золотистого цвета и сочными внутри. Как только грибы будут готовы, добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и уберите с огня.

Подача:
Выложите поленту на тарелку, сверху добавьте немного обжаренных грибов, украсьте и подавайте горячим.