Закуска с крилем и папоротником

Подготовка папоротника

Соленый папоротник тщательно промыть и вымачивать в холодной воде около 2 часов, несколько раз меняя воду. Затем отварить 12-15 минут, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Подготовка основных ингредиентов

Размороженное мясо криля слегка спассеровать на сливочном масле или маргарине. Репчатый лук мелко нарезать и отдельно обжарить до мягкости и легкого золотистого оттенка, затем соединить с крилем.

Обжаривание картофеля

Картофель нарезать средними кубиками и обжарить до полуготовности и легкой румяной корочки.

Тушение

Соединить картофель, криль, лук и подготовленный папоротник. Добавить томатный соус и специи по вкусу. Тушить на слабом огне 15-20 минут до полной готовности картофеля и объединения вкусов.

Подача

Перед подачей посыпать закуску свежей зеленью. Подавать блюдо горячим.