Салат с нутом, зеленью и красной фасолью

Подготовка ингредиентов

С консервированной фасоли и нута слейте жидкость, затем при желании слегка промойте их прохладной водой и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Фиолетовый лук, зеленый лук и зелень мелко нарежьте.

Обжаривание перца

На небольшой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте кубики перца 3-5 минут, периодически помешивая, до легкой мягкости. Снимите с огня и полностью остудите.

Смешивание салата

В большой миске соедините нут, красную фасоль, обжаренный перец, фиолетовый лук, зеленый лук, петрушку, укроп и кинзу. Добавьте соль, лимонный сок и оливковое масло, затем аккуратно перемешайте.

Подача

Перед подачей дайте салату постоять 10-15 минут, чтобы вкусы лучше соединились. Подавайте охлажденным или при комнатной температуре.