Апельсиновый кекс с тмином

Подготовка формы

Форму для выпечки смажьте маслом и выстелите пергаментом. Для такого кекса хорошо подходит квадратная или прямоугольная форма среднего размера.

Приготовление теста

Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до светлой пышной массы. Яйца слегка взбейте отдельно и постепенно вводите в масляную смесь небольшими порциями, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте тмин и апельсиновый сок, перемешайте.

Соединение ингредиентов

Блинную муку смешайте с молотым мускатным орехом и постепенно вмешайте в жидкую основу. Тесто должно получиться густым и однородным. Переложите его в подготовленную форму и слегка разровняйте поверхность. В центре сделайте небольшое углубление ложкой или донышком чашки - это поможет кексу равномернее подняться.

Выпекание

Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 45-50 минут до золотисто-коричневой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Подача

Готовому кексу дайте немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите перед нарезкой.

Приятного аппетита!