Домашние круассаны из слоеного теста

Подготовка теста

Слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре до мягкости. Слегка раскатайте пласт на присыпанной мукой поверхности и разрежьте на длинные треугольники.

В центре основания каждого треугольника сделайте небольшой надрез длиной около 1,5-2 сантиметров. Выложите кусочек шоколада у основания и аккуратно сверните тесто рулетом к вершине треугольника, слегка растягивая края для классической формы круассана.

Выпекание

Выложите круассаны на противень с пергаментом так, чтобы кончик теста оказался снизу - это поможет сохранить форму при выпекании. Смажьте поверхность взбитым яйцом и по желанию слегка посыпьте сахаром.

Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20-25 минут до выраженной золотистой корочки. Готовым круассанам дайте немного остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!