Главная › Рецепты › Выпечка › Печенье

Мраморное шоколадное печенье с трещинками

Люда|Рецептов: 17

06.01.2023 Нет оценок

Мраморное шоколадное печенье с трещинками

2,03K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Насыщенное шоколадное печенье с эффектными трещинками выглядит так, будто его приготовили в хорошей кондитерской. Снаружи тонкая сахарная корочка, внутри - мягкая и слегка влажная текстура с ярким вкусом какао. Идеальная выпечка для любителей шоколадных десертов.

Пищевая ценность

129 ккал на штуку 345 ккал на 100 г

2,8 г белки 7,5 г на 100 г

4,1 г жиры 10,9 г на 100 г

22,9 г углеводы 61,2 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Мука - 200 граммов
Какао нерастворимое - 80 граммов
Сливочное масло комнатной температуры - 60 граммов
Яйца - 2 штуки
Сахар - 150 граммов
Ванилин - 1 пакетик
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для украшения

Сахарная пудра - 50 граммов

Способ приготовления

Подготовка теста

Соедините муку и какао, затем просейте смесь через сито. Добавьте ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до более светлой массы. Добавьте яйца и взбейте миксером до однородности и частичного растворения сахара. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте до получения густого вязкого теста.

Охлаждение теста

Накройте миску пищевой пленкой и уберите тесто в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения масса станет плотнее и с ней будет удобно работать.

Формирование печенья

Сахарную пудру заранее просейте. Из охлажденного теста сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех и щедро обваляйте их в сахарной пудре со всех сторон.

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между печеньем, так как во время выпечки оно увеличится в размере.

Выпекание

Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут. Во время выпекания на поверхности появятся характерные шоколадные трещинки.