Пампушки с чесноком в духовке

Вилка

27.01.2023 Нет оценок

1,82K 0 0 0

О блюде

Мягкие, румяные пампушки с ароматным чесночным соусом отлично подходят к горячему борщу или просто к домашнему ужину. Тесто получается воздушным, а зелень и чеснок делают выпечку особенно аппетитной сразу после духовки.

Ингредиенты

Для теста

Вода - 300 миллилитров
Сахар - 1 столовая ложка
Сухие дрожжи - 8 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Мука - 500 грамм
Растительное масло - 30 миллилитров
Яйцо - 1 штука

Для чесночного соуса

Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка теста

В тёплой воде температурой около 35-38 градусов растворите сахар и сухие дрожжи. Добавьте соль и несколько ложек муки, перемешайте до однородности и оставьте на 10-15 минут до появления лёгкой пены.

Добавьте растительное масло и постепенно всыпьте оставшуюся муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час до увеличения объёма вдвое.

Формирование пампушек

Подошедшее тесто слегка обомните, разделите на равные части и скатайте небольшие шарики. Выложите их плотно друг к другу в смазанную форму для выпекания. Оставьте на 20 минут для расстойки.

Смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Чесночный соус

Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом и мелко нарезанной зеленью. Горячие пампушки сразу после выпекания щедро смажьте чесночным соусом и дайте постоять 5 минут, чтобы аромат впитался.