Орешки на майонезе с арахисом

Лида 08.04.2026 33 0 0 Распечатать

Проверено нами

Поделитесь с друзьями

Помните тот самый легендарный вкус из детства? У каждой мамы был свой фирменный рецепт, но орешки на майонезе - это настоящий секретный приём, который всегда работает безотказно. Майонез делает тесто удивительно нежным, рассыпчатым и очень удобным в работе. Такие орешки остаются свежими и на следующий день… если, конечно, им удастся дожить до утра.

О рецепте

Приготовление1-1.5 часа
Порции40-50 штук
СложностьЛюбитель
МетодВ форме
ТипМучное

Ингредиенты

Для теста:

Майонез - 200 грамм
Сливочное масло или спред - 200 грамм
Мука - 600 грамм
Разрыхлитель - 10 грамм
Сахар - 180 грамм
Яйцо (крупное) - 1 штука

Для начинки:

Варёная сгущёнка - 250 грамм
Арахис обжаренный - 150 грамм

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Для приготовления нам понадобится:

Майонез, сливочное масло или спред, мука, разрыхлитель, сахар, яйцо (крупное), варёная сгущёнка, арахис обжаренный.

Подготавливаем тесто

В большую миску добавить просеянную муку, сахар, разрыхлитель, майонез и яйцо.

Замешиваем тесто

Начинаем замешивать тесто. Постепенно добавляем размягчённое сливочное масло и перемешиваем ложкой до однородности. Тщательно вымешивайте массу руками до получения мягкой, но однородной и плотной консистенции.

Даем тесту отдохнуть

Готовое тесто должно быть пластичным и легко формоваться в небольшие шарики. Даем тесту немного отдохнуть в холодильнике 10-15 минут.

Формируем заготовки

Отщипываем от теста небольшие одинаковые кусочки. Лучше нащипать сразу всю партию заранее - так ваши руки будут свободны, и вы сможете быстро перейти к лепке, не отвлекаясь на деление теста.

Выпекаем скорлупки

Разогреваем орешницу (электрическую или на плите). Кусочки теста, кладём в формы и выпекаем до золотистого цвета. Готовые половинки остужаем.

Подготавливаем крошку

Остывшие половинки аккуратно очищаем от излишков теста, чтобы края были ровными и аккуратными. Все обрезки собираем, измельчаем в мелкую крошку и убираем в сторону - она пригодится для начинки и сделает её более плотной и ароматной.

Готовим начинку

В небольшой миске соединяем варёную сгущёнку, измельчённый обжаренный арахис и крошку, оставшуюся от скорлупок. Тщательно перемешиваем массу, чтобы она стала однородной и ароматной.

Собираем орешки

Наполняем каждую половинку кремом. Склеиваем по две - получается готовый орешек. Даём им немного постоять, чтобы крем стабилизировался.

Орешки на майонезе с арахисом

О рецепте