Главная › Рецепты › Десерты › Мусс

Воздушный яичный мусс с яблочным соком

Вилка
09.03.2016 Нет оценок
Воздушный яичный мусс с яблочным соком
1,65K 0 0

Основная информация

  • Время 25 минут
  • Порции 4 порции
  • Сложность Средний уровень
  • Метод Веничком
  • Тип Молочное
Печать
О рецепте

Лёгкий яичный мусс получается очень нежным и воздушным благодаря взбитым белкам и мягкому яблочному вкусу. Десерт хорошо держит форму после охлаждения, а кусочки печенья добавляют приятную текстуру при подаче.

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться.
187 ккал на порцию 147 ккал на 100 г
6,9 г белки 5,5 г на 100 г
3,6 г жиры 2,9 г на 100 г
32,3 г углеводы 25,4 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Яйца - 3 штуки
  2. Сахар - 100 граммов
  3. Яблочный сок - 1 стакан
  4. Желатин - 10 граммов
  5. Цедра лимона - по вкусу
  6. Ванилин - 1 щепотка

Для подачи

  1. Печенье или вафли - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Желатин заранее замочите в небольшой части яблочного сока на несколько минут для набухания. Остальной сок слегка подогрейте, не доводя до кипения, затем растворите в нём подготовленный желатин.

Приготовление мусса

Желтки взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте тёртую лимонную цедру, ванилин и яблочный сок с желатином, затем хорошо перемешайте. Белки отдельно взбейте до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в массу снизу вверх, чтобы сохранить воздушность мусса.

Охлаждение и подача

Разлейте мусс по формочкам и поставьте в прохладное место или холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Перед подачей украсьте каждую порцию кусочками печенья или вафель.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Воздушный тыквенный мусс
0
Мусс
Воздушный тыквенный мусс
Лёгкий тыквенный мусс получается нежным, ароматным и очень воздушным. Лимонная цедра освежает вкус, а взбитые белки делают текстуру почти кремовой. Такой десерт особенно хорошо подавать охлаждённым с ванильным соусом.
Вилка
Облепиховый мусс
0
Мусс
Облепиховый мусс
Яркий мусс из облепихи получается лёгким, освежающим и с приятной кисло-сладкой ноткой. Нежная воздушная текстура хорошо сочетается с насыщенным вкусом ягод и делает десерт особенно зимним и уютным.
Вилка
Маковый мусс со сливками и орехами
0
Мусс
Маковый мусс со сливками и орехами
Нежный маковый мусс со сливками получается насыщенным, ароматным и очень необычным по текстуре. Лимонная цедра освежает вкус, а изюм и орехи делают десерт более выразительным и уютным.
Вилка
Маковый мусс со сливками и изюмом
0
Мусс
Маковый мусс со сливками и изюмом
Нежный маковый мусс получается насыщенным, ароматным и очень мягким по текстуре. Сливки делают десерт воздушным, лимонная цедра добавляет свежесть, а орехи и изюм придают приятную плотность и вкус домашней выпечки.
Вилка
Яблочный воздушный мусс
0
Мусс
Яблочный воздушный мусс
Нежный яблочный мусс получается удивительно лёгким и ароматным. Запечённые яблоки дают естественную сладость и мягкую текстуру, а лёгкая кислинка делает вкус особенно свежим. Такой десерт хорошо подходит как для повседневной подачи, так и для лёгкого завершения ужина.
Вилка
Мусс из папайи
0
Мусс
Мусс из папайи
Захотелось чего-то легкого и необычного, поэтому решили сделать мусс из папайи. Нашли спелую папайю, взяли немного сливок и шоколада - получается очень воздушная и нежная штука. Главный секрет тут с желатином: нужно поймать момент, когда желе только начинает схватываться, чтобы миксер взбил его в идеальную пену. Процесс совсем не сложный, а в высоких бокалах смотрится отлично, особенно если ждете гостей.
Вилка