Мусс - это нежная воздушная масса, приготовленная на основе взбитых сливок, белков или пюре. Его текстура держится на мелких пузырьках воздуха, поэтому десерт получается лёгким и почти тающим.
Вкус зависит от основы: фруктовый, шоколадный, сливочный или ягодный. Мусс подают охлаждённым, обычно в порционных стаканах или креманках, чтобы сохранить форму и свежесть.
