Ячневый пудинг с сухофруктами

Вилка

12.03.2005 Нет оценок

1,70K 0 0 0

О рецепте

Сытный ячневый пудинг получается мягким, ароматным и очень домашним. Сухофрукты делают вкус насыщеннее и добавляют естественную сладость, а запечённая корочка придаёт десерту особенно уютную текстуру.

Пищевая ценность

≈637 ккал на порцию ≈181 ккал на 100 г

≈15,6 г белки ≈4,4 г на 100 г

≈24,8 г жиры ≈7,1 г на 100 г

≈91,7 г углеводы ≈26,1 г на 100 г

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «сухофрукты»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Ячневая крупа - 200 граммов
Молоко - 1 литр
Соль - по вкусу
Масло сливочное или маргарин - 100 граммов
Сахар - 100 граммов
Яйца - 4 штуки
Сухофрукты - 300 граммов

Для формы

Панировочные сухари - по вкусу
Масло сливочное - для смазывания формы

Для подачи

Молоко - по желанию
Сладкий соус - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление каши

Из ячневой крупы сварите на молоке густую кашу, слегка подсолив её. Варите на слабом огне примерно 25-35 минут, периодически помешивая, чтобы масса не пригорала.

Подготовка сухофруктов

Сухофрукты тщательно промойте в тёплой воде, затем обдайте кипятком и обсушите. Крупные кусочки при необходимости измельчите.

Подготовка массы

Мягкое масло или маргарин взбейте с сахаром, затем по одному добавьте яичные желтки. Соедините массу с кашей и подготовленными сухофруктами. Белки отдельно взбейте до пышной пены и аккуратно вмешайте в основу.

Запекание

Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите массу в форму и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 35-45 минут до румяной корочки.