Главная › Рецепты › Десерты › Суп‑десерт

Сладкий хлебный суп с сухофруктами

Вилка

15.03.2005 Нет оценок

1,75K 0 0 0

О рецепте

Хлебный суп с сухофруктами получается густым, ароматным и очень необычным. Ржаной хлеб придаёт десерту насыщенный вкус, а специи и сливки делают его особенно уютным и домашним.

Пищевая ценность

≈422 ккал на порцию ≈75 ккал на 100 г

≈5,5 г белки ≈1,0 г на 100 г

≈8,5 г жиры ≈1,5 г на 100 г

≈84,5 г углеводы ≈15,0 г на 100 г

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «сухофрукты»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Ржаной хлеб - 200 граммов
Вода - 2 литра
Сахар - 1 стакан
Сухофрукты - 200 граммов
Свежие яблоки, ревень или крыжовник - 300 граммов
Цедра апельсина или лимона - по вкусу
Корица - по вкусу
Гвоздика - по вкусу
Ванилин - 1 щепотка

Для подачи

Сливки - 200 миллилитров
Сахар - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка хлеба

Для супа можно использовать различные сорта чёрного хлеба, хлебные корки или остатки ржаного хлеба. Хлеб нарезать ломтиками и слегка подрумянить на противне в духовке при 180°C около 10-15 минут.

Приготовление основы

Подготовленный хлеб переложить в кастрюлю, залить кипятком, прокипятить несколько минут и оставить на 30 минут для размягчения.

Приготовление супа

Размоченный хлеб протереть через сито и снова вернуть в кастрюлю. Сухофрукты предварительно промыть, при необходимости нарезать. Добавить сухофрукты или подготовленные свежие фрукты, сахар, цедру и специи. Варить на слабом огне до мягкости фруктов.

Завершение приготовления

Если супу не хватает кислинки, добавить немного лимонного или клюквенного сока. Сливки взбить с небольшим количеством сахара и щепоткой ванилина до лёгкой воздушной консистенции.