Брусничный суп получается ярким, ароматным и слегка пряным. Кисло-сладкий вкус ягод хорошо сочетается с корицей, гвоздикой и цитрусовой цедрой, создавая необычный и очень уютный десерт.
Для приготовления можно использовать свежую бруснику, бруснику в сахарном сиропе, засахаренную ягодную массу или брусничный джем. В кастрюле довести воду до кипения, добавить гвоздику, корицу и немного цитрусовой цедры.
Добавить брусничную массу и сахар по вкусу. Картофельный крахмал отдельно развести небольшим количеством холодной воды до однородности.
Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в кипящий суп, постоянно помешивая. Варить около 1-2 минут после загустения, затем снять с огня.
Подавать суп горячим или полностью охлаждённым. Отдельно подать печенье. Особенно хорошо подходит пряное печенье с лёгким перечным ароматом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...