Главная › Рецепты › Десерты › Пудинги

Сливочный пудинг с бисквитом и цукатами

Сливочный пудинг с бисквитом и цукатами
Вилка
31.07.2004 2,03K 0 Распечатать
О блюде

Нежный сливочный пудинг с кусочками бисквита и яркими цукатами получается воздушным, прохладным и очень домашним. Такой десерт особенно хорошо подходит для летнего стола или спокойного семейного чаепития.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление2 часа 55 минут
  • Количество порций
    Порции2 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа пару
  • Тип рецепта
    ТипМолочное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Яичные желтки - 3 штуки
  2. Сахар - 100 граммов
  3. Сливки жирные - 400 миллилитров
  4. Сухой бисквит - 50 граммов
  5. Цукаты - 25 граммов
  6. Желатин - 2 столовые ложки
  7. Ванильный сахар - 1 пакетик
  8. Вода - 60 миллилитров

Для подачи

  1. Фруктовый сок - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 10-15 минут. Желтки растереть с сахаром до светлой массы, добавить ванильный сахар и поставить на водяную баню. Постепенно влить воду и прогревать массу, постоянно помешивая венчиком, не допуская кипения. Когда сахар полностью растворится, а масса станет густой и глянцевой, снять её с нагрева и полностью остудить.

Приготовление пудинга

Сливки хорошо охладить и взбить до устойчивой густой пены. Аккуратно вмешать их в остывшую желтковую массу. Добавить мелко нарезанные цукаты и раскрошенный сухой бисквит. Набухший желатин прогреть до полного растворения, немного остудить и соединить с основной массой, тщательно перемешивая.

Охлаждение и подача

Форму слегка смочить холодной водой, переложить в неё подготовленную массу и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа до полного застывания. Перед подачей форму ненадолго обернуть горячим полотенцем, аккуратно перевернуть пудинг на тарелку и полить фруктовым соком.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Апельсиновый паровой пудинг
1,72K 0
Пудинги
Апельсиновый паровой пудинг
Мягкий паровой пудинг с ароматом апельсиновой цедры и сладким изюмом. Нежная текстура и лёгкие цитрусовые нотки делают этот десерт особенно уютным и домашним.
Вилка
Паровой лимонно-имбирный пудинг
1,64K 0
Пудинги
Паровой лимонно-имбирный пудинг
Нежный паровой пудинг с лёгким ароматом лимона и тёплой пряной ноткой имбиря. Воздушная текстура и мягкий вкус делают этот десерт особенно уютным и необычным.
Вилка
Манный пудинг с яблочной начинкой
1,61K 0
Пудинги
Манный пудинг с яблочной начинкой
Нежный манный пудинг с мягкими тушёными яблоками и лёгкой сливочной текстурой. Тёплый аромат яблок и румяная корочка делают этот десерт особенно домашним и уютным.
Вилка
Нежный рисовый пудинг с ягодами и йогуртом
434 0
Пудинги
Нежный рисовый пудинг с ягодами и йогуртом
Нежный рисовый пудинг с ягодами и йогуртом - это простой и уютный десерт, который легко приготовить дома. Он получается мягким, кремовым и слегка сладким, а свежие ягоды добавляют яркость и лёгкую кислинку. Греческий йогурт делает текстуру более шелковистой и насыщенной, сохраняя при этом лёгкость блюда. Такой пудинг отлично подойдёт для завтрака, полезного перекуса или лёгкого десерта, который понравится всей семье. Его можно подавать тёплым или охлаждённым - в любом варианте он получается очень нежным и ароматным.
Вилка
Ячневый пудинг с сухофруктами
1,63K 0
Пудинги
Ячневый пудинг с сухофруктами
Сытный ячневый пудинг получается мягким, ароматным и очень домашним. Сухофрукты делают вкус насыщеннее и добавляют естественную сладость, а запечённая корочка придаёт десерту особенно уютную текстуру.
Вилка
Малиновый десерт с ликёром и вафлями
1,72K 0
Пудинги
Малиновый десерт с ликёром и вафлями
Этот малиновый десерт получается ярким, холодным и очень нежным. Малиновое мороженое и свежие ягоды создают насыщенный вкус, а лёгкий аромат черносмородинового ликёра делает подачу особенно эффектной.
Вилка
Фасолевый сладкий пудинг
1,63K 0
Пудинги
Фасолевый сладкий пудинг
Необычный домашний десерт с мягкой кремовой текстурой и лёгким ореховым ароматом. Белая фасоль делает пудинг нежным и сытным, а лимонная цедра или мускатный орех добавляют приятную пряную нотку.
Вилка
Шоколадный пудинг с грецкими орехами
1,82K 0
Пудинги
Шоколадный пудинг с грецкими орехами
Мягкий шоколадный пудинг с насыщенным ароматом какао и кусочками грецких орехов. Тёплый, нежный и уютный десерт, который особенно хорошо сочетается с чашкой кофе или горячего молока.
СамирСамир
Ореховый хлебный пудинг
1,75K 0
Пудинги
Ореховый хлебный пудинг
Нежный ореховый пудинг с мягкой сливочной текстурой и насыщенным вкусом грецких орехов. Такой десерт особенно хорош горячим - с ванильным соусом или просто с чашкой крепкого чая.
ЭстиЭсти
Чиа пудинг на кокосовом молоке с манго
1,74K 0
Пудинги
Чиа пудинг на кокосовом молоке с манго
Кокосовый чиа пудинг с манго получается освежающим, кремовым и очень лёгким. Нежная текстура семян чиа хорошо сочетается со сладким манговым пюре и тонким ароматом ванили и кокоса.
АвиваАвива