Главная
›
Рецепты
›
Десерты › Кремы
Нежный апельсиновый крем с вином и сливками получается воздушным, освежающим и очень ароматным. Цитрусовые нотки делают десерт ярким, а мягкая текстура отлично сочетается со свежими фруктами.
Желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания.
Желтки соедините с половиной сахара и слегка взбейте. Добавьте белое вино, лимонный и апельсиновый сок. Поставьте смесь на водяную баню и готовьте, постоянно помешивая венчиком, до легкого загустения.
В горячую массу добавьте набухший желатин и тщательно размешайте до полного растворения. Остудите крем и уберите в холодильник до состояния легкого загустения.
Белки взбейте с оставшимся сахаром до мягкой устойчивой пены. Сливки отдельно взбейте до воздушной консистенции.
Когда цитрусовая масса начнет слегка застывать, аккуратно вмешайте взбитые белки и сливки. Разложите крем по креманкам и уберите в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа.
Перед подачей украсьте крем фруктами. Отдельно можно подать печенье.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...