Манный пудинг с яблочной начинкой

Приготовление манной основы

Молоко доведите до кипения, добавьте щепотку соли и постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте часть сахара и варите на слабом огне до густой каши. Снимите с огня и слегка остудите.

Подготовка массы и яблок

В тёплую кашу добавьте желтки и часть сливочного масла, тщательно перемешайте. Белки взбейте до плотной пены и аккуратно вмешайте в охлаждённую массу. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками и тушите на слабом огне с оставшимся сахаром до мягкости.

Сборка и выпекание

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите слой манной массы, затем слой яблок и снова покройте манной массой. Сверху полейте оставшимся сливочным маслом и слегка посыпьте сухарями. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 25-30 минут до румяной корочки.

Подача

Подавайте манный пудинг тёплым или слегка охлаждённым.

Приятного аппетита!