Крюшон с апельсинами

Подготовка цитрусового экстракта

Апельсин тщательно вымыть и тонким острым ножом аккуратно снять только верхний слой кожуры без белой части, чтобы избежать горечи. Поместить цедру в стакан, наполненный водой примерно наполовину, накрыть блюдцем и оставить на 5 минут для лёгкого настаивания.

Приготовление крюшона

Влить в крюшонницу или большую стеклянную ёмкость белое и красное вино. Добавить подготовленный апельсиновый настой вместе с цедрой и всыпать сахар из расчёта примерно 80 граммов на каждую бутылку вина. Перемешать до полного растворения сахара.

Подача

Перед подачей хорошо охладить крюшон в холодильнике. Разлить напиток по бокалам, при желании добавить лёд и ломтики апельсина.