Стручковая фасоль с уксусом и чесноком

Подготовка фасоли

Стручковую фасоль промойте, удалите кончики и при необходимости жесткие волокна по бокам стручков. Нарежьте фасоль соломкой или небольшими кусочками одинакового размера.

Варка

Вскипятите подсоленную воду и отварите фасоль до мягкости, сохраняя ее форму. Обычно на это требуется 8-12 минут в зависимости от зрелости стручков. Готовую фасоль откиньте на сито и полностью охладите.

Подготовка приправы

Чеснок очистите и тщательно растолките до однородной массы. Уксус подайте отдельно, чтобы каждый мог добавить его по вкусу.

Подача

Охлажденную фасоль выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Отдельно подайте толченый чеснок и уксус.

Приятного аппетита!