Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Армянская кухня

Пряная форель по-армянски

Пряная форель по-армянски
Вилка
13.06.2023 1,47K 0 Распечатать
О блюде

Простой и выразительный способ приготовления форели с эстрагоном, зеленым луком и виноградным уксусом. Во время припускания рыба сохраняет сочность и приобретает характерный пряный аромат.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление30 минут
  • Количество порций
    Порции4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипРыбное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Форель - 1 килограмм
  2. Уксус виноградный - 240 миллилитров
  3. Перец черный горошком - 10-12 штук
  4. Листья эстрагона - 120 граммов
  5. Лук зеленый - 120 граммов
  6. Лимон - 1 штука
  7. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Зерна граната - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Форель очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и тщательно промойте. Если используются крупные экземпляры, разрежьте их на порционные куски. Подготовленную рыбу равномерно посолите и оставьте на 10-15 минут.

Припускание

На дно широкой кастрюли уложите небольшие чистые палочки крест-накрест. Влейте виноградный уксус. На палочки в 2-3 ряда уложите форель, сверху распределите крупно нарезанные листья эстрагона, измельченный зеленый лук и черный перец горошком. Плотно закройте кастрюлю крышкой и припускайте на слабом огне 18-20 минут. Рыба должна стать мягкой и легко разделяться на волокна.

Подача

Подавайте форель горячей. Отдельно подайте дольки лимона для сбрызгивания или зерна граната, которые традиционно используются как дополнение к блюду.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Лобуц - салат из красной фасоли
1,65K 0
Армянская кухня
Лобуц - салат из красной фасоли
Традиционный армянский салат из красной фасоли с луком, растительным маслом и уксусом. Простое блюдо с насыщенным вкусом, которое хорошо подходит как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам.
Вилка
Армянский хаш
1,98K 0
Армянская кухня
Армянский хаш
Хаш - одно из самых известных блюд армянской кухни. Насыщенный бульон, долгое томление говяжьих ног и рубцов, а также традиционная подача с чесноком, зеленью и лавашем делают это блюдо по-настоящему особенным.
Вилка
Картофельный салат с квашеной капустой
941 0
Армянская кухня
Картофельный салат с квашеной капустой
Простой домашний салат из доступных продуктов. Картофель делает его сытным, а квашеная капуста добавляет приятную кислинку и свежий вкус.
Вилка
Картофель с баклажанами и овощами в сотейнике
958 0
Армянская кухня
Картофель с баклажанами и овощами в сотейнике
Сытное овощное блюдо с картофелем, баклажанами, сладким перцем и помидорами. Во время тушения овощи обмениваются ароматами и приобретают насыщенный вкус без сложных кулинарных приемов.
Вилка
Салат из печеных баклажанов с чесноком
888 0
Армянская кухня
Салат из печеных баклажанов с чесноком
Простой салат из печеных баклажанов отличается насыщенным овощным вкусом и аппетитным чесночным ароматом. Свежие помидоры и зелень делают подачу особенно яркой.
Вилка
Аштаракская толма с яблоками и айвой
1,54K 0
Армянская кухня
Аштаракская толма с яблоками и айвой
Необычный вариант армянской толмы, где мясная начинка сочетается с ароматной айвой, яблоками и сухофруктами. Во время тушения фрукты насыщаются мясным соком и специями, создавая богатый и выразительный вкус.
Вилка
Ай лазан из баклажанов и картофеля
2,10K 0
Армянская кухня
Ай лазан из баклажанов и картофеля
Ай лазан - ароматное овощное блюдо, в котором ингредиенты готовятся слоями и постепенно обмениваются вкусами. Баклажаны, картофель, фасоль, сладкий перец и зелень создают насыщенное и яркое сочетание.
Вилка
Ереванская долма в виноградных листьях
1,77K 0
Армянская кухня
Ереванская долма в виноградных листьях
Классическая армянская долма с начинкой из молодой баранины, риса и свежей зелени. Виноградные листья придают блюду характерный аромат, а мацун с чесноком удачно дополняет вкус готовой долмы.
Вилка
Цыпленок с подливкой из чернослива и изюма
718 0
Армянская кухня
Цыпленок с подливкой из чернослива и изюма
Простой способ приготовить цыпленка с интересным сочетанием мясного вкуса и легкой сладости сухофруктов. Во время тушения образуется ароматная подливка, которая отлично дополняет блюдо.
Вилка
Салат из свежих помидоров с чесночной заправкой
833 0
Армянская кухня
Салат из свежих помидоров с чесночной заправкой
Свежие помидоры, ароматный чеснок и кинза создают яркое сочетание вкусов. Такой салат готовится быстро и отлично дополняет мясные, овощные и крупяные блюда.
Вилка