Машхурда - одно из самых известных блюд среднеазиатской кухни. Сочетание говядины, маша, риса и картофеля делает суп насыщенным и питательным, а кисломолочная заправка добавляет приятную освежающую нотку.
Говядину нарежьте мелкими кусочками. В кастрюле растопите жир и обжарьте мясо вместе с луком, нарезанным соломкой, до лёгкого подрумянивания. Добавьте соль и перец по вкусу.
Влейте горячий бульон или воду, доведите до кипения и добавьте промытый маш. Проварите несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 15-20 минут, чтобы маш начал набухать.
Верните кастрюлю на сильный огонь, добавьте промытый рис и картофель, нарезанный дольками. Варите до полной готовности маша, риса и картофеля, периодически помешивая. При необходимости отрегулируйте количество соли.
Готовый суп разлейте по тарелкам. Добавьте кислое молоко, посыпьте измельчённой зеленью и при желании дополните мелко нарезанным луком.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Мулай
1,45K
Саша
1,75K
Сурен
1,37K
Лена
532
Голосовать можно только после регистрации...