Машхурда суп с машем

Подготовка основы

Говядину нарежьте мелкими кусочками. В кастрюле растопите жир и обжарьте мясо вместе с луком, нарезанным соломкой, до лёгкого подрумянивания. Добавьте соль и перец по вкусу.

Приготовление супа

Влейте горячий бульон или воду, доведите до кипения и добавьте промытый маш. Проварите несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 15-20 минут, чтобы маш начал набухать.

Доведение до готовности

Верните кастрюлю на сильный огонь, добавьте промытый рис и картофель, нарезанный дольками. Варите до полной готовности маша, риса и картофеля, периодически помешивая. При необходимости отрегулируйте количество соли.

Подача

Готовый суп разлейте по тарелкам. Добавьте кислое молоко, посыпьте измельчённой зеленью и при желании дополните мелко нарезанным луком.

Приятного аппетита!