Нарын суп - традиционное блюдо среднеазиатской кухни, сочетающее домашнюю лапшу, ароматный мясной бульон и нарезанное мясо. Простые ингредиенты создают насыщенный вкус, который особенно хорошо раскрывается в горячем виде.
Баранину, копчёную баранью грудинку и курдючное сало поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите до мягкости мяса.
Готовые мясные продукты извлеките из бульона и полностью охладите. Бульон процедите и сохраните горячим.
Остывшую баранину, грудинку и курдючное сало нарежьте тонкой соломкой.
Из муки, воды и небольшого количества соли замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 10-15 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте его прямоугольниками размером примерно 10×5 сантиметров и отварите в подсоленной воде до готовности.
Отваренное тесто слегка остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве жира.
В глубокие тарелки выложите лапшу, мясо и обжаренный лук. Посыпьте специями и молотым перцем по вкусу. Залейте горячим бульоном и сразу подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лена
974
Сема
4,93K
Голосовать можно только после регистрации...