Шавля с фасолью - сытное блюдо восточной кухни, в котором рис, мясо и фасоль образуют насыщенное и ароматное сочетание. Благодаря овощам и специям блюдо получается выразительным по вкусу и отлично подходит для полноценного обеда.
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на 8-12 часов. Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Мясо, морковь, лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками.
В казане перекалите жир. Обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета, затем положите морковь и помидоры. Обжаривайте ещё несколько минут, периодически перемешивая.
Влейте горячую воду так, чтобы она хорошо покрывала содержимое казана. Добавьте подготовленную фасоль и варите на умеренном огне до полуготовности.
Когда фасоль станет мягкой снаружи, но ещё будет сохранять плотность внутри, добавьте промытый рис. При необходимости долейте горячую воду.
Готовьте до полной готовности риса. В отличие от плова шавля должна иметь более мягкую и слегка вязкую консистенцию.
После готовности добавьте соль и красный молотый перец. Аккуратно перемешайте блюдо, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут для настаивания.
Подавайте шавлю горячей как самостоятельное блюдо.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Мулай
1,45K
Саша
1,75K
Яна
1,91K
Голосовать можно только после регистрации...