Шавля с урюком - ароматное блюдо восточной кухни, в котором рис сочетается с морковью, луком и сладковатыми нотками сушёного урюка. Такое сочетание делает блюдо насыщенным, ярким и необычным по вкусу.
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Урюк несколько раз промойте в холодной воде. Морковь нарежьте соломкой, репчатый лук - полукольцами. Зелёный лук мелко нарежьте.
В казане хорошо разогрейте жир. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут до лёгкого размягчения овощей.
Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала овощи на несколько сантиметров. Доведите до кипения, добавьте соль, кинзу и чёрный перец горошком.
Перед закладкой риса добавьте подготовленный урюк. Затем равномерно всыпьте рис и аккуратно распределите его по поверхности.
При необходимости долейте горячую воду. Для шавли жидкости требуется немного больше, чем для плова, поскольку готовое блюдо должно иметь более мягкую и вязкую консистенцию.
Готовьте на среднем огне до впитывания основной части жидкости. Затем уменьшите нагрев до минимального и доведите блюдо до полной готовности в течение 20-25 минут.
Готовая шавля должна быть мягкой, хорошо разваренной и слегка вязкой.
Переложите шавлю на большое блюдо и посыпьте сверху мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте горячей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Максим
1,21K
Лена
974
Лида
829
Голосовать можно только после регистрации...