Плов с урюком

Урюк тщательно промыть несколько раз в холодной воде и закладывать в зирвак лишь, после того, как в нем обжарены все остальные продукты, к ним подлита вода и зирвак закипел. При этом урюк следует класть ровным слоем на зирвак,а не перемешивать с ним. Только после этого на урюк засыпать рис. В остальном приготовление идет по указанной технологии.