Говядина в кисло-сладком соусе сочетает насыщенный мясной вкус с легкими пряными нотками уксуса и душистого перца. Блюдо получается ароматным и хорошо сочетается с рассыпчатым рисом.
Говядину промойте, удалите пленки и при необходимости отделите от костей. Нарежьте порционными кусками одинакового размера. Разогрейте жир и обжарьте мясо с обеих сторон до образования легкой румяной корочки.
В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте уксус, сахар, лавровый лист, душистый перец, а также нарезанные лук и морковь. Количество сахара и уксуса регулируйте по вкусу, сохраняя умеренный кисло-сладкий баланс.
Переложите обжаренную говядину в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Залейте горячим кисло-сладким маринадом так, чтобы мясо было почти покрыто жидкостью. Тушите под крышкой на слабом огне около 1,5-2 часов до мягкости говядины. При необходимости подливайте немного горячей воды.
Подавайте говядину горячей вместе с образовавшимся соусом. Готовое мясо должно легко разделяться вилкой. В качестве гарнира хорошо подходит рассыпчатый рис.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Альберт
6,08K
Лия
1,68K
Голосовать можно только после регистрации...