Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Бухарская кухня

Чалпак - жареные дрожжевые лепёшки

Света|Рецептов: 17

28.07.2021 (2 оценки)

Чалпак - жареные дрожжевые лепёшки

5,72K 1 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Чалпак - традиционные воздушные лепёшки, обжаренные в большом количестве масла. Благодаря дрожжевому тесту они получаются лёгкими внутри, а золотистая корочка делает их особенно аппетитными сразу после приготовления.

Ингредиенты

Для опары

Сухие дрожжи - 10 граммов
Тёплая вода - 120 миллилитров
Сахар - 1 щепотка
Мука - 1 столовая ложка

Для теста

Мука пшеничная - 1 килограмм
Тёплая вода - 500 миллилитров
Соль - 1 чайная ложка

Для жарки

Растительное масло - 1 литр

Способ приготовления

Для опары

Сухие дрожжи - 10 граммов
Тёплая вода - 120 миллилитров
Сахар - 1 щепотка
Мука - 1 столовая ложка

Для теста

Мука пшеничная - 1 килограмм
Тёплая вода - 500 миллилитров
Соль - 1 чайная ложка

Для жарки

Растительное масло - 1 литр

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

5,0 (2 оценки)

Комментарии (0)

Еще рецепты

Жаркое из мяса с картофелем - Жаркови гушти

Бухарская кухня

Жаркое из мяса с картофелем - Жаркови гушти

Жаркови гушти - это воплощение домашнего уюта и гостеприимства. Приготовленное в казане, мясо становится невероятно нежным, а картофель, предварительно выдержанный в солевом растворе, приобретает особенную текстуру и насыщенный вкус. Благодаря сочетанию сочных томатов, сладкого перца и ароматной кинзы, блюдо получается ярким и сытным. Это универсальный рецепт, который легко адаптировать под любое мясо, неизменно получая превосходный результат для большой компании.

Жареная рыба в чесночном соусе

Бухарская кухня

Жареная рыба в чесночном соусе

Традиционная жареная рыба с румяной корочкой и ароматным чесночным соусом. После непродолжительной выдержки в соусе кусочки приобретают насыщенный вкус и особенно хорошо сочетаются со свежими овощами и зеленью.

Лук фаршированный по бухарский - Оши Пиези

Бухарская кухня

Лук фаршированный по бухарский - Оши Пиези

Оши Пиези, или фаршированный лук по-бухарски, - это блюдо, в котором мясо, рис и специи нежно обернуты в луковую оболочку, придавая ему уникальную сочность и аромат. Это блюдо буквально тает во рту, и его рецепт, проверенный временем, неизменно вызывает восторг. Оно станет украшением любого праздничного стола.

Лиза

Язык отварной - Забоняхни

Бухарская кухня

Язык отварной - Забоняхни

Говяжий язык - это одно из тех блюд, которые удивляют своей простотой и благородством одновременно. Пока он медленно варится с кореньями и специями, кухня наполняется мягким, тёплым ароматом, от которого становится по‑домашнему спокойно. Правильно приготовленный язык получается нежным, сочным и буквально тающим под ножом. Это блюдо, которое хочется подавать красиво: тонкие ровные ломтики, немного хрена или горчицы - и вот уже на столе не просто закуска, а маленький гастрономический ритуал.

Гена

Горячая колбаса из кишки по Бухарский (Аспурчи)

Бухарская кухня

Горячая колбаса из кишки по Бухарский (Аспурчи)

Аспурчи - традиционная бухарская колбаса, приготовленная в натуральной оболочке из мясной начинки с рисом, печенью и селезёнкой. Благодаря медленной варке блюдо получается сочным, насыщенным и сохраняет характерный домашний вкус.

Сема

Бойджон - баклажановая закуска из бухарской кухни

Бухарская кухня

Бойджон - баклажановая закуска из бухарской кухни

Если вы ищете простое, но насыщенное вкусом блюдо, которое несёт в себе тепло восточной традиции - попробуйте бойджон. Эта баклажановая закуска родом из бухарской кухни, где овощи превращаются в настоящие гастрономические шедевры с минимальным набором ингредиентов.

Сема