Простой салат из моркови по мотивам дунганской кухни сочетает хрустящую овощную основу, чеснок, пряности и ароматное горячее масло. Такая закуска отлично дополняет мясные блюда и хорошо раскрывается после непродолжительной выдержки.
Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в глубокую миску, слегка посолите и оставьте на несколько минут, чтобы она стала немного мягче.
Чеснок мелко порубите и переложите в небольшую пиалу. Добавьте молотый чёрный перец. Растительное масло хорошо раскалите и аккуратно залейте им чеснок со специями.
Добавьте горячую чесночную заправку к моркови и тщательно перемешайте. Переложите салат в сервировочную посуду и полейте слабым раствором уксуса или уксусом по вкусу.
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры как дополнение к мясным блюдам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...