Салат из фынтёзы с субпродуктами

Субпродукты после предварительной обработки отварить, охладить, нарезать тонкой соломкой. Добавить мелко нарезанные солёные и маринованные овощи, нарезанные тонкой соломкой редьку и морковь, мелко нарубленный чеснок. Сверху посыпать перец и заправить каленым маслом. Затем всё тщательно перемешать и полить слабым раствором уксуса, дать немного расстояться. Фынтёзы залить кипятком на 15 минут, затем вынуть и охладить, нарезать отрезками (длиной 15-20 см.) и смешать с приготовленным салатом.

Подают такой салат наряду с мясными блюдами.