Захади жюце - простой салат дунганской кухни, в котором яркий вкус черемши подчёркивается острым перцем и ароматным раскалённым маслом. Блюдо получается свежим, пикантным и отлично дополняет горячие супы и мучные изделия.
Черемшу тщательно переберите, удалите вялые и пожелтевшие листья, затем хорошо промойте. Опустите зелень в кипящую воду на 1 минуту, после чего сразу выньте и дайте полностью остыть. Затем мелко нарежьте и выложите горкой на сервировочное блюдо.
Сушёный красный перец слегка размочите в горячей воде и мелко порубите. Посыпьте черемшу солью, сверху распределите подготовленный перец.
Растительное масло хорошо разогрейте и равномерно полейте им салат. По желанию непосредственно перед подачей можно добавить немного лёгкого раствора уксуса, учитывая, что это может изменить цвет черемши.
Подавайте салат как дополнение к жидким блюдам, домашней лапше, супам и различным мучным изделиям.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...