Цохади ло хуонгуа - необычное блюдо дунганской кухни, в котором перезревшие огурцы используются как полноценный овощ для горячего приготовления. В сочетании с мясом, томатами и перцем получается ароматное и очень интересное по вкусу блюдо.
Пожелтевшие огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль, удалите крупные семена и промойте холодной водой. Нарежьте мякоть тонкими пластинками. Мясо и оба вида перца нарежьте тонкой соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами, помидоры мелко порубите.
Разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук и готовьте несколько минут до мягкости. Затем положите огурцы, острый и болгарский перец. Обжаривайте на сильном огне 7-8 минут, периодически помешивая.
Добавьте помидоры и продолжайте приготовление ещё 4-5 минут. Влейте 250 миллилитров воды, доведите до кипения и тушите на умеренном огне до мягкости огурцов и частичного выпаривания жидкости.
Подавайте блюдо горячим с паровым рисом и свежим хлебом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...