Тон мянтер - традиционное блюдо с домашней лапшой, приготовленной прямо в ароматном мясном бульоне. Простое сочетание мяса, томатов и специй создаёт насыщенный вкус и делает блюдо особенно уютным.
Из муки, соли и воды замесить крутое тесто. Накрыть и оставить на 10-15 минут для отдыха. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на две части, сложить и нарезать тонкую лапшу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нашинковать. Помидоры и сушёный красный перец мелко порубить.
В хорошо разогретом растительном масле обжарить мясо вместе с луком до лёгкого подрумянивания. Добавить помидоры, перец и специи, затем жарить ещё несколько минут до появления насыщенного аромата. Влить 3 литра воды, довести до кипения и варить 5-10 минут.
В кипящий бульон опустить подготовленную лапшу и варить до её полной готовности в течение 4-6 минут после всплытия. Попробовать на соль и при необходимости скорректировать вкус. Снять блюдо с огня.
Разлить бульон с лапшой по глубоким тарелкам. Отдельно подать молотый красный перец и любой овощной салат.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...