Необычный вариант лагмана со свежими стрелками чеснока. Они придают блюду характерный аромат и лёгкую пикантность, а домашняя лапша делает подачу особенно сытной и выразительной.
Из муки, соли и воды замесить крутое однородное тесто. Накрыть его и оставить на 20-30 минут. Затем тонко раскатать, сложить гармошкой и нарезать тонкую лапшу. Перед варкой тщательно стряхнуть лишнюю муку. Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности в течение 3-5 минут, после чего промыть холодной водой и выложить в глубокое блюдо.
Стрелки чеснока очистить от соцветий, промыть и нарезать кусочками длиной 2-2,5 сантиметра. Мясо мелко нарезать, лук тонко нашинковать. Обжарить мясо с луком до лёгкого подрумянивания, посолить, добавить стрелки чеснока и жарить 8-10 минут. Влить 2 стакана воды, довести до кипения и тушить до мягкости мяса и готовности стрелок чеснока.
Готовую лапшу разложить по тарелкам, сверху выложить горячий соус со стрелками чеснока. Отдельно подать молотый красный перец и салат из редиски.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...