Тыква придаёт рисовой каше красивый золотисто-оранжевый оттенок и лёгкую природную сладость. Простое сочетание риса, мяса и овощей делает это блюдо одновременно сытным и ароматным.
Рис переберите, тщательно промойте в нескольких водах до прозрачности и замочите на 1 час. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Тыкву очистите от грубой кожицы, промойте холодной водой и нарежьте квадратными пластинами толщиной 2-3 миллиметра. Репчатый лук мелко нашинкуйте.
В казане хорошо разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте лук и готовьте несколько минут до размягчения. Затем положите тыкву и продолжайте обжаривать всё вместе ещё несколько минут.
Влейте воду в количестве, примерно вдвое превышающем объём содержимого казана. После закипания добавьте подготовленный рис, посолите и приправьте специями по вкусу. Варите на сильном огне до набухания риса, затем уменьшите огонь до минимального и готовьте до полной мягкости риса и тыквы.
Готовую кашу подавайте горячей. Благодаря тыкве блюдо приобретает приятный оранжевый цвет и лёгкий сладковатый вкус. В качестве дополнения хорошо подходит любой свежий овощной салат.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...