Простое традиционное блюдо, в котором основной акцент сделан на натуральный вкус баранины. После варки мясо охлаждают и подают тонкими ломтиками с острыми приправами и паровым хлебом.
Жирную баранину промойте и поместите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. При необходимости снимите образующуюся пену. Добавьте соль и специи по вкусу, затем варите на умеренном огне до полной мягкости мяса.
Готовую баранину извлеките из бульона и полностью охладите. После охлаждения нарежьте мясо тонкими пластинками и аккуратно разложите на сервировочном блюде.
К отварной баранине отдельно подайте молотый красный перец, слабый раствор уксуса, приправу из молотых семян сурепки и паровой хлеб. По желанию мясо можно обмакивать в приправы непосредственно перед употреблением.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...