Печень жареная с бараниной (ёжу цо ганзы)

Печень нарезать крупными пластиками квадратной формы, мясо нарезать более мелкими тонкими кусочками, лук нашинковать крупными кольцами, сердце нарезать брусочками. Масло в казане сильно накалить, положить мясо и сердце, посолить, обжарить до румяной корочки, добавить печень, а через 2-3 минуты положить лук, специи. Все продукты жарить на сильном огне, часто помешивая. Готовое блюдо выложить горкой в глубокую тарелку, подать к столу вместе с хлебом и горячим чаем.