Жуанжуанзы - оригинальное изделие из дрожжевого теста с ароматной прослойкой из масла и шкварок. После приготовления на пару заготовки приобретают форму раскрывшегося цветка и сохраняют мягкую воздушную структуру.
Пищевую соду погасите небольшим количеством кипятка и добавьте в дрожжевое тесто. Тщательно вымесите до равномерного распределения соды и оставьте на 10-15 минут.
Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной около 3-5 миллиметров. Смажьте поверхность маслом, равномерно распределите измельчённые шкварки и присыпьте тонким слоем муки. Сверните пласт плотным рулетом и нарежьте на кусочки длиной 10-15 сантиметров.
В каждом кусочке палочкой придавите середину одного конца теста, затем соедините его с другим концом, формируя многослойное изделие. После извлечения палочки слегка прижмите заготовку в центре и придайте ей желаемую форму. Таким образом подготовьте все изделия.
Уложите заготовки в каскан, оставляя между ними небольшие промежутки для увеличения объёма. Готовьте на пару около 30 минут. Готовые жуанжуанзы должны стать пышными, хорошо подняться и сохранить форму раскрытого цветка.
Подавайте изделия сразу после приготовления в горячем виде. По желанию тесту можно придавать различные декоративные формы.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...