Хрустящий жареный горох

Подготовка гороха

Очищенные зрелые зерна гороха залейте теплой подсоленной водой и оставьте на 1 день. После замачивания воду полностью слейте, а горох тщательно обсушите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Обжаривание

Разогрейте казан на среднем огне. Высыпьте подготовленный горох и жарьте без добавления масла, постоянно и часто помешивая. Продолжайте обжаривание до появления равномерной золотистой корочки и характерного хрустящего состояния.

Охлаждение и подача

Снимите горох с огня и полностью остудите. По мере охлаждения он станет более хрустящим. Подавайте в холодном виде как самостоятельную закуску или вместо подсолнечных семечек.

Приятного аппетита!