Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Бухарская кухня
;)
Кабоб-роган - сытное блюдо из обжаренного картофеля и мяса, приготовленное в казане. Овощи, мясной сок и ароматная зелень создают насыщенный вкус, который делает это блюдо отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
Картофель очистите и при необходимости разрежьте на крупные куски. Мясо нарежьте кусочками размером примерно 3×5 сантиметров. Помидоры и болгарский перец мелко нарежьте.
В казане хорошо разогрейте растительное масло до высокой температуры. Обжарьте картофель небольшими порциями до золотистой корочки. Готовый картофель временно переложите на отдельное блюдо.
В оставшееся масло выложите мясо и обжарьте до лёгкого подрумянивания. Добавьте болгарский перец и помидоры, перемешайте. Влейте 250 миллилитров воды, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут до размягчения мяса.
Добавьте обжаренный картофель, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте шумовкой и продолжайте готовить под крышкой ещё 10-15 минут, чтобы картофель пропитался мясным соком и ароматами овощей.
Подавайте блюдо порционно или на большом общем блюде. Перед подачей щедро посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Cема
Света
Альберт
СемаГолосовать можно только после регистрации...