Морковный цимес с изюмом

Подготовка моркови

Морковь очистите и нарежьте кружочками. Если используется молодая мелкая морковь, ее можно готовить целиком. Переложите морковь в кастрюлю, добавьте растительное масло и влейте воду так, чтобы она не покрывала морковь полностью. Добавьте сахар и щепотку соли.

Тушение

Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем готовьте на небольшом огне под крышкой около 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой. После этого добавьте изюм и продолжайте готовить еще несколько минут.

Завершение приготовления

Маргарин растопите в небольшой посуде, добавьте муку и тщательно размешайте до однородности. За 5 минут до окончания приготовления введите полученную смесь в кастрюлю, постоянно перемешивая содержимое. Готовьте до легкого загустения соуса.

Приятного аппетита!