Тушёные овощи

Подготовка овощей

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Морковь нарежьте кружочками или полукружьями. Репчатый лук нарежьте крупными кубиками. Зеленую фасоль при необходимости очистите от жестких кончиков и нарежьте удобными кусочками.

Тушение овощей

В кастрюлю с толстым дном выложите слоями картофель, лук, морковь, фасоль и специи. Влейте красное сладкое вино и добавьте воду так, чтобы жидкость доходила примерно до двух третей высоты овощей. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа.

Завершение приготовления

Аккуратно перемешайте овощи. Муку разведите небольшим количеством горячей жидкости из кастрюли до однородности и введите в блюдо, чтобы избежать образования комков. Снова накройте крышкой и тушите еще 40-50 минут до полной мягкости картофеля и моркови. При необходимости отрегулируйте количество соли и перца.

Подача

Подавайте тушеные овощи горячими как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и птице.

Приятного аппетита!