Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Азербайджанская кухня

Печенье курабье с джемом

Альберт|Рецептов: 73

27.02.2023 (1 оценка)

Печенье курабье с джемом

3,43K 1 1 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Помню, как в детстве мы всегда искали в коробке с печеньем именно эти «звездочки» с яркой капелькой джема посередине. Настоящее курабье - это когда печенье буквально тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие. Секрет здесь в очень мягком масле и правильном взбивании. Если у вас есть любимый абрикосовый или малиновый джем, он идеально подойдет, чтобы создать тот самый контраст между песочной основой и сладким центром.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное - 150 грамм
Сахарная пудра - 80 грамм
Разрыхлитель - 5 грамм
Яйцо - 1 штука
Мука - 250 грамм

Декор

Джем - по вкусу

Способ приготовления

Ингредиенты

Ингредиенты: Сливочное масло мягкое, Сахарная пудра, Разрыхлитель, Яйцо, Мука, Джем любой

сахарную пудра, мягкое сливочное масло — Сливочное масло и сахарную пудру перемешать

В миску кладем мягкое сливочное масло, сахарную пудру и перемешиваем миксером до белого цвета.

Добавить яйцо

Затем добавить яйцо и взбивать миксером до однородности.

Перемешиваем лопаткой

Муку смешиваем с разрыхлителем и перемешиваем. Половину муки всыпаем к масленой массе, перемешиваем лопаткой. Затем добавляем оставшеюся муку, все перемешиваем лопаткой до густой и плотной массы.

Переложить в кондитерский мешок

Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.

Отсаживаем печенье

Противень застелить пергаментным листом. Отсаживаем на пергамент небольшие печенья.

Делаем углубление

Мокрым пальцем в центре аккуратно делаем углубления.

Выкладываем джем

В середину печенья, ложечкой выкладываем джем. Джем при выпекании немного уменьшится. Выпекать печенье при температуре 180-190 градусов 10-12 минут.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

5,0 (1 оценка)

Комментарии (1)

Alex

Alex 20.09.2024

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли добавить апельсиновую цедру в тесто?

Альберт

Альберт21.09.2024

Конечно, добавление в тесто апельсиновой цедры придаст печенью нежный цитрусовый аромат.

Еще рецепты

Куриный шашлык по-азербайджански

Азербайджанская кухня

Куриный шашлык по-азербайджански

Простой и ароматный шашлык из курицы, приготовленный на углях. Свежая зелень, репчатый лук и сумах подчёркивают вкус мяса и делают подачу по-настоящему традиционной.

Сюдлю плов с сухофруктами и кутумом

Азербайджанская кухня

Сюдлю плов с сухофруктами и кутумом

Традиционный азербайджанский молочный плов сочетает рассыпчатый рис, аромат шафрана и сладость сухофруктов. Отдельно поданный кутум создаёт характерное для национальной кухни сочетание рыбы и плова.

Шакер - Чурек

Азербайджанская кухня

Шакер - Чурек

Шакер‑чурек - это очень простое и домашнее печенье, которое любят за его нежность и рассыпчатую текстуру. Оно готовится всего из нескольких доступных ингредиентов, но результат всегда получается удивительно вкусным. Топлёное масло даёт печенью глубокий сливочный аромат, сахарная пудра делает его мягко‑сладким, а ваниль добавляет уютный запах, который сразу наполняет дом.

Нар коурма

Азербайджанская кухня

Нар коурма

Нар коурма - традиционное блюдо азербайджанской кухни, в котором сочная баранина сочетается с каштанами и свежими зёрнами граната. Шафран придаёт жаркому характерный аромат, а зелень делает вкус ещё более ярким.

Рисовая бабка с курицей

Азербайджанская кухня

Рисовая бабка с курицей

Необычное блюдо, в котором рассыпчатый рис, курица и клюква собираются в эффектную форму. После переворачивания получается аппетитная рисовая бабка с золотистой картофельной основой.

Лиза

Цыплята на мангале по-азербайджански

Азербайджанская кухня

Цыплята на мангале по-азербайджански

Румяные цыплята, приготовленные над раскалёнными углями, получаются сочными и ароматными. Свежие овощи, гранат и зелень делают подачу яркой и по-настоящему праздничной.