Цукер-лейкех бисквитный пирог с орехами

Подготовка основы

Отделите желтки от белков. Желтки тщательно разотрите с сахарной пудрой до получения светлой однородной массы. Грецкие орехи измельчите и добавьте к желткам. Затем всыпьте пшеничные сухари и перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Приготовление теста

Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте их в ореховую массу, стараясь сохранить воздушность теста.

Выпечка

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите подготовленное тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра пирога.

Подача

Готовый пирог слегка остудите в форме, затем переложите на решетку и полностью охладите перед подачей.

Приятного аппетита!