Тейглах - традиционное лакомство еврейской кухни из небольших шариков теста, покрытых ароматным медовым сиропом с корицей. Простые ингредиенты превращаются в насыщенный десерт с характерным медовым вкусом и приятной текстурой.
Яйца тщательно разотрите с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, пластичное тесто, которое не должно быть слишком крутым.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте их в жгуты толщиной около 1 сантиметра. Нарежьте небольшими кусочками и сформируйте шарики. Выложите их на слегка смазанный противень и выпекайте при температуре 180°C около 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
В кастрюле соедините мед и сахар, нагрейте до растворения сахара и доведите до легкого кипения. Опустите выпеченные шарики в сироп и варите при слабом кипении примерно 5 минут, аккуратно перемешивая, пока масса не станет более густой и вязкой.
Выложите массу слоем толщиной 1-1,5 сантиметра на смазанный маслом лист или форму. Посыпьте молотой корицей, слегка разровняйте поверхность и дайте немного остыть. Затем нарежьте ромбиками и полностью охладите перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Оснат
1,85K
Кира
1,58K
Голосовать можно только после регистрации...